Güevéjar. Fusión de elementos neoclásicos y modernidad

18/08/2008 laopiniondegranada.es

El terremoto de Lisboa (1875) casi arrasa el pueblo, algo que consiguió el de 1884. En 1887 Güevéjar cambió de ubicación. Su arquitectura es una combinación de elementos antiguos y modernos.

SARA RODRÍGUEZ. Güevéjar, situado en la parte central de la Vega de Granada, a diez kilómetros de la capital, forma parte de la Ruta del Califato, una de las sendas del Legado Andalusí que une las curiosidades de Córdoba y Granada a través de sus tierras y las de Jaén. Está inserto en la España caliza, con numerosas cuevas karsticas en las sierras vecinas de Arana, Cogollos Vega, Yedra y Alfacar, donde existen numerosos hallazgos arqueológicos. Si se visita la localidad durante la tercera semana del mes de septiembre, se podrá disfrutar de las fiestas patronales que se celebran en el municipio en honor a Nuestra Señora de las Angustias. En Güevéjar comienza el ciclo festivo a finales de febrero con el Carnaval, le sigue la Semana Santa (una procesión recorre las calles del pueblo el Viernes Santo y el Domingo de Resurrección). Como en muchos municipios de la provincia, el día tres de mayo se celebra el Día de la Cruz. Es día el Ayuntamiento invita a los vecinos y a los visitantes a degustar exquisitas habas con saladillas acompañadas de una buena copa de vino. El día 24 de junio, coincidiendo con las Fiestas de San Juan Bautista, organiza una semana cultural con actos, concursos y exposiciones que culmina los dos últimos días con fiestas y verbenas. Es interesante viajar a Güevéjar la noche de San Juan con el fin de participar en el encendido de las hogueras que tienen un sentido mítico: de quemar lo viejo y liberarse de lo malo, pero sobre todo un sentido de convivencia y reafirmación de amistad y buena vecindad alrededor del fuego purificador. Sin embargo, cualquier época es idónea para visitar este pueblo. A lo largo de todo el año se puede disfrutar, además, de las entrañables excursiones al Peñón del Bartolo así como de recorridos a caballo por los distintos parajes naturales de la localidad. Güevéjar cuenta con dos claros referentes patrimoniales, ambos del siglo XVI. El primero, la Iglesia Parroquial de San Ildefonso y Santa Cristina, que se conserva en magnífico estado y posee algunos elementos valiosos. El otro: la plaza de la Constitución en el centro del pueblo con su fuente y álamos centenarios. En los distintos bares y restaurantes del municipio se sirven los platos tradicionales de la gastronomía de la zona. Güevéjar es conocida por ser tierra de aceite, pan, buen vino y embutidos caseros. Sus platos más característicos son las gachas picantes, el choto al ajillo, el cordero a la caldereta, las migas con melón del terreno y las papas en ajo pollo. Entre los dulces los más destacados son los caseros, como los roscos, la leche frita o los borrachuelos.